GAZPACHO DE PEPINO
INGREDIENTES:
- 1 kg de pepino
- 4 yogourts naturales sin azúcar
- 1 diente de ajo
- Unas 15 hojas de hierbabuena
- Zumo de 1/2 limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
Más o menos 1/3 de vaso
- Sal
Quitad el brote interior al ajo. Picad los ingredientes y los ponéis todos juntos en el vaso de la batidora. Al pepino, al pelarlo, le dejáis unas tiritas de la cáscara, así es menos indigesto.
Batís muy bien para que salga una crema suave. Añadís agua y enfriáis.
Se puede tomar en plato o cuenco con alguna guarnición, como trocitos de apio, de cebolleta, de melón, uvas frescas ... pero en casa nos gusta tomarlo muy frío como bebida.
Acabo de integrarme el primer sorbito del sin par gazpacho de pepino.
ResponderEliminarCabe un latinajo para describir la sensación que me ha causado: delicius.
Gracias Pina, queremos más.
Besos
¡Qué alegría! Me encanta que os gusten mis recetas. La verdad es que este gazpacho es especial, como digo con él corremos riesgo de empacho.
ResponderEliminarLa semana que viene tocan los peces de huerta, petición de Javier tu hermano.
Mil gracias y más besos
Pina voy de viaje,vengo de la playa.
ResponderEliminarPero mañana prometo hacer esta receta con los pepinos fracaso de mi huerto.
Ta te cuento
PD muchas gracias por tu bien hacer y al tu tía Pilar
Pina voy de viaje,vengo de la playa.
ResponderEliminarPero mañana prometo hacer esta receta con los pepinos fracaso de mi huerto.
Ta te cuento
PD muchas gracias por tu bien hacer y al tu tía Pilar
Paqui ¡muchísimas gracias por la confianza! Espero que os guste mucho, es muy refrescante y con este calor se agradece. No es mi tía, es mi hermana, la tía de mis hijos que es a quienes dirijo el blog. Un beso enorme linda
EliminarPina,riquisimo plato, fresco, saludable y lleno de sabores.
EliminarCon uvas ya ni te cuento
Gracias a ti y a Pilar por ser tan generosas y compartirlo con todos.
Un abrazo
Pina un plato rico, saludable y lleno de sabores. Con uvas ya ni te cuento. Gracias a ti y a Pilar por ser tan generosas y compartirlo con todos. Un abrazo
EliminarPerdona Yolanda, hasta ahora no te había visto. No sabes cuánto me alegro de que te guste. Muchísimas gracias linda. Un beso fuerte para los tres
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